苹果期货合约被更改的背景：

1、我国的苹果种植区域明显呈现出“北扩西进”的趋势，面积不断扩大，但经营主体还是以中小规模的种植户、贸易商为主，经营成本和经营风险不断增加；

2、与此同时，各地政府也在极力的推行苹果产业的标准化工作，希望以此带动苹果产业的转型升级，提高商品价值。为更好地贴近现货实际，降低参与成本，助力苹果产业转型升级，方便更多产业主体管理经营风险，郑商所开展了苹果期货合约规则的修订工作。

苹果期货合约细则更改是按照哪两个原则来进行的？

苹果期货合约细则更改是按照两提高，两降低的原则来进行的。

两提高：

1、提高苹果期货的普惠性，更加方便于不同生产区域、不同规模的产业主体都能够更好地参与利用苹果期货。

2、提高交割流程的便捷性和时效性，更好地体现苹果的鲜果特性。

两降低：

1、降低交割成本，包括交割时的整理成本、人工成本和时间成本。

2、降低交割风险，包括仓单质量风险和交割货物质量风险。