苹果期货交割在交割计价点进行。交割方式是仓库+厂库+车船板。它的交割流程和现有农产品交割流程差不多，仅在交割地点和复检环节略有不同。

出现质量争议且协商不一致，应当在货物未离开指定车、（船）、板交割场所情况下向交易所提出复检申请，并说明需要复检的质量指标，争议提出方预交相关费用（检验费和差旅费等）。

交易所指定质检机构进行检验，复检机构自收到交易所复检通知之日（不含该日）起5个工作日内应当做出复检结果，复检结果为解决争议的依据，复检费用由过错方承担。

苹果期货的具体交割规则：

1、替代品及升贴水：增加10%<质量容许度≤15%的替代交割品。在果径和质量容许度两个指标下，替代交割品由原来的一种增加为三种，设置了400元/吨、1500元/吨及 2000元/吨三种不同的贴水。

2、硬度：2月1日至次年2月20日：入库硬度27kgf/cm2， 出库硬度26.5kgf/cm2；其他时间：入库硬度26.5kgf/cm2出库硬度≥6kgf/cm2。

3、仓库仓单：5月强制注销，5月至1月不受理仓库仓单注册；厂库仓单:1、5、7月交割结束强制注销，7月至1月不受理厂库仓单注册。