白糖期货夜盘21：00开盘。郑商所从2014年的12月12日21：00起开始白糖夜盘交易，交易时间为周一至周五21：00至23：00。法定节假日（不包含双休日）前第一个工作日的连续交易（夜盘）不再交易，20：55—20：59为夜盘集合竞价时间，20：59—21：00为夜盘撮合成交时间。

白糖期货合约：

交易品种：白砂糖（简称“白糖”）

交易单位：10吨/手

报价单位：元（人民币）/吨

最小变动价位：1元/吨

每日价格波动限制：上一交易日结算价±4%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定

合约交割月份：1、3、5、7、9、3月

交易时间：每周一至周五（北京时间 法定节假日除外）上午9：00-11：30，下午1：30-3：00及交易所规定的其他交易时间

最后交易日：合约交割月份的第10个交易日

最后交割日：合约交割月份的第13个交易日

交割地点：交易所指定交割地点

最低交易保证金：合约价值的5%

交割方式：实物交割

交易代码：SR

上市交易所：郑州商品交易所