白糖期货是有夜盘的，交易时间为周一至周五（法定节假日除外）晚上21:00-23:00。

白糖期货的具体交易时间为：周一至周五（法定节假日除外）早盘9:00-11:30（10:15-10:30有15分钟休盘休息时间）、午盘13:30-15:00、夜盘21:00-23:00。

白糖期货价格影响因素分析：

一、供求关系

一般来说，对于供给而言，商品供给的增加会引起价格的下降，供给的减少会引起价格的上扬；对于需求而言，商品需求的增加将导致价格的上涨，需求的减少导致价格的下跌。白糖的供求也遵循同样的规律。

二、进出口量

食糖进出口对市场的影响很大，食糖进口会增加国内供给数量，食糖出口会导致需求总量增加。对食糖市场而言，要重点关注世界主要出口国和主要进口国有关情况。

三、库存水平

在一定时期内，一种商品库存水平的高低直接反映了该商品供需情况的变化，是商品供求格局的内在反映。因此，了解食糖库存变化有助于了解食糖价格的运行趋势。一般地，在库存水平提高的时候，供给宽松；在库存水平降低的时候，供给紧张。结转库存水平和白糖价格常常呈现负相关关系。

四、替代品

甜味剂是食糖的主要替代品，它的使用减少了食糖的正常市场份额，对糖的供给、价格有一定的影响。