美国小麦期货交易平台在芝加哥商品期货交易所。芝加哥商品期货交易所是世界上最具代表性的农产品交易所。

1848年，由82位谷物交易商发起组建了芝加哥期货交易所，1865年用标准的期货合约取代了远期合同，并实行了保证金制度。

2006年2月17日美国芝加哥商业交易所（CME）和芝加哥期货交易所（CBOT）宣布已经就合并事宜达成最终协议，两家交易所合并成全球最大的衍生品交易所——芝加哥交易所集团。

CBOT小麦合约：

合约单位：5000蒲式耳

交割等级：1号北方春麦、2号软红麦、2号硬红冬麦、2号北方黑春麦

报价单位：美分或1/4美分/蒲式耳

最小变动价位：1/4美分/蒲式耳

日涨跌幅限制：比上日结算价高低20美分/蒲式耳（可扩大为30美分）

合约月份：3月、5月、7月、1月、12月

最后交易日：交割月倒数第7个交易日

最后交割日：交割月的最后一个交易日

交易时间：

芝加哥时间：

周一至周五9:30 a.m. - 1:15 p.m

Project A周日至周四 9:00 p.m. - 4:30 a.m