小麦期货是以小麦为标的物的期货合约，属于农产品期货。

小麦期货是国际期货市场上最早开发出来的期货品种。目前，国际小麦期货交易分布在北美、欧洲、澳洲及亚洲，其中影响比较大的是美国的芝加哥交易所(CBOT)小麦期货。

我国郑州商品交易所同时上市了两个小麦期货合约，一个是普通小麦（简称普麦）期货合约，另一个是优质强筋小麦（简称强麦）期货合约。

1993年7月27日硬白小麦（简称硬麦WT）期货合约上市，至2012年修改为普麦期货合约，交易代码为PM。普麦期货合约的交割标准品是国标(GB1351-1999)二等硬冬白小麦。小麦按国标分九个种类，硬冬白小麦是其中的一类。

强麦期货合约自2003年3月28日上市，交易代码为WH，期间经历过两次合约修订，总体来看比普麦期货在活跃程度及功能两个方面要好得多。强麦执行的是企业标准(高于GB1351-1999国家标准)，在制定标准时参考了国家介绍标准(GB/T17892-1999)，更重要的是贴近现货市场的发展和面粉加工企业的要求。