白糖期货最后交易日为合约交割月份的第10个交易日。

白糖期货是指以白糖为标的物的标准化期货合约，在郑商所上市，交易代码是SR，交割方式采取实物交割，交割品级是标准品，即一级白糖（符合GB317-2006）。

白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。白砂糖几乎是由蔗糖分这种单一成份组成的，白糖的蔗糖分含量一般在95%以上。食用糖生产的基本原料是甘蔗和甜菜，甘蔗生长于热带和亚热带地区，甜菜生长于温带地区。我国甘蔗糖主产区主要集中在南方的广西、云南、广东湛江等地，甜菜糖主产区主要集中在北方的新疆、黑龙江、内蒙等地。尽管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差别，国家标准对两者同样适用。

我国是重要的食糖生产国和消费国，在我国农业经济中糖料种植占有十分重要的位置，其产量和产值仅次于粮食、油料、棉花，位列第四位。

白糖价格影响因素分析：

一、供求关系

一般来说，对于供给而言，商品供给的增加会引起价格的下降，供给的减少会引起价格的上扬；对于需求而言，商品需求的增加将导致价格的上涨，需求的减少导致价格的下跌。白糖的供求也遵循同样的规律。

二、库存变化

在一定时期内，一种商品库存水平的高低直接反映了该商品供需情况的变化，是商品供求格局的内在反映。因此，了解食糖库存变化有助于了解食糖价格的运行趋势。一般地，在库存水平提高的时候，供给宽松；在库存水平降低的时候，供给紧张。结转库存水平和白糖价格常常呈现负相关关系。

三、季节性

食糖是季产年销的大宗商品，在销售上就有其固有的、内在的规律。在我国，每年的2月至次年的4月为甘蔗集中压榨时间，由于白糖集中上市，造成短期内白糖供给十分充足；随着时间的推移和持续不断的消费，白糖库存量也越来越少。而价格也往往随之变化，具有季节性特征。

四、国际原糖期货的联动性

随着国际一体化进程的发展，世界上主要食糖期货市场价格的相互影响也日益增强。中国是世界上主要的食糖生产、消费和进口国之一，国内食糖现货价格同国际食糖价格相关性很强，国内食糖期货价格同国际食糖价格在变动趋势上具有一定的趋同性。