菜籽油期货是以菜籽油为标的物的期货品种，于2007年6月8日在郑州商品交易所上市，交易代码为OI，交易单位为10吨/手，交易时间为周一至周五（法定节假日除外）上午9:00-11:30，下午13:30-15:00及交易所规定的其他交易时间。

菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，是我国的主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

作为世界三大植物油之一，菜籽油对于人们生活具有比较重要的影响，。并且我国在2007年推出了菜籽油期货，入金上市十几年，波动较大，呈现出比较强烈的周期性和季节性特征，备受各位交易者的关注。

菜籽油既有农产品影响因素复杂，波动频繁，投资机会多的特点，又有工业品质量易标准化的优势，加上现货企业对期货市场认同度高，保值需求大，参与群体广，因此，菜籽油期货市场发展潜力很大。

并且，随着菜籽油期货推出有利于我国农业种植结构调整，稳定菜籽生产，保护种植菜籽农民的收益；同时还有助于形成公开、透明和权威的菜籽油期货价格，不仅可以指导菜籽油的加工和经营活动，也可以指导菜籽的生产、收购和销售，有助于油脂企业通过期现货两个市场的运作，增加经营渠道，降低经营成本，稳定产销关系。