粳米期货就是以粳米作为标的物的期货合约。经中国证监会批准，自2019年8月16日(星期五)起，在大连商品交易所挂牌上市，交易代码为RR，交易单位为10吨/手，交易时间是每周一到周五上午9:00-11:30，下午13:30-15:00，以及交易所规定的其他时间。

粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。

多年来，我国大米基本以自给自足为主，价格走势具有较强的独立性，受国外影响较小。但是自2012年以来，随着国内米价高于国际米价，低廉进口大米快速增加，国际大米价格与国内大米价格的联动性逐步增强。我国大米价格上涨动力被低价进口大米抑制，整体持续维持弱势。

在需求方面，大米作为口粮，其需求弹性较小，但仍受宏观经济形势、节日和群体消费效应影响而略有波动。每年春节、端午、中秋、国庆等节假日前大米价格上涨就是需求增加驱动的季节性上涨。

从历年生产情况看，农业政策、种植结构调整、科技进步、气候等宏观因素对粳稻种植面积和产量影响均较大，相应可引起粳米供应变动。此外，稻谷的库存变化、储备稻谷的轮换、托市量出库销售的数量和价格也影响稻谷的供给量从而影响大米的供应量。