一场关于“硬折扣”的零售大战已然打响。

　　近日，中百集团宣布，中百超市将于9月26日同时开业51家硬折扣商店，主要分布在湖北核心区域，包括武汉13个区和黄石市。

　　事实上，不只中百，近期京东、美团、盒马、物美等巨头“跑步入场”，一批硬折扣超市密集落地。

　　为何巨头们纷纷盯上硬折扣店？这门生意能否成为零售行业的新增长曲线？

　　巨头扎堆，纷纷加码“硬折扣”

　　继外卖大战之后，京东、美团、阿里的战场延续到了线下。这一次，它们把目光投向“线下折扣店”。

　　所谓硬折扣，是相较于软折扣而言。 “硬折扣”主要通过降低成本、提升效率实现更低价，“软折扣”则主打临期、质量微瑕商品。

　　相比于“好特卖”等软折扣零售店，巨头们这次都瞄准了“硬折扣”。

　　8月16日，京东折扣超市全国首店落地河北涿州，开业首日便吸引近6万名顾客；半个月后，又有4家门店在宿迁同步开业，四店首日累计涌入超30万人。

　　8月29日，美团旗下折扣超市“快乐猴”全国首店在杭州正式亮相，主打“小而美”路线。据悉，快乐猴初步定的开店目标是1000家，2025年主要任务为完善商业模式。目前，快乐猴已签约门店约10家。

　　盒马则将盒马NB作为战略重点之一，8月29，盒马NB正式更名为“超盒算NB”，同天在江浙沪10城新开17家门店。目前超盒算NB整体门店数已接近300家。

　　除了电商巨头，传统商超也在积极布局硬折扣店。7月末，硬折扣业态“物美超值”首批6家门店在北京同步开业，覆盖西城、东城、通州等区域。

　　作为华中区域商超龙头，中百集团也加快了步伐，正式宣布将于9月26日同时开业51家硬折扣店。据了解，中百超市的硬折扣商店SKU控制在800-1500个之间，同时商品整体降价幅度较大。

　　新风口，市场增长空间大

　　巨头们为何纷纷布局硬折扣赛道？

　　当前，硬折扣已成为全球零售市场新的增长点。尼尔森IQ数据显示，2024年全球折扣零售渠道增速达8.2%，折扣产品增量销售份额增长61.1亿美元。《2025中国零售行业展望》指出，2024年中国硬折扣市场规模已突破2000亿元。

　　东吴证券在研报中指出，硬折扣业态盈利模型是经过验证的。在美国零售联合会发布的2024年度“全球零售50强”榜中，前5名中有3家折扣企业，分别是Schwarz（施瓦茨）、Aldi（奥乐齐）、Costco（开市客）。在前50名中，折扣业态占比12.3%。

　　相比国际市场，国内硬折扣零售发展尚处于早期阶段，市场渗透率处于较低位置，具有较大的增长空间。贝恩公司研究报告显示，德国的硬折扣市场渗透率为42%，日本为31%，而目前国内的渗透率仅为8%，市场潜力巨大。

　　从“硬折扣”巨头德国奥乐齐在国内的发展就可见一斑。奥乐齐进入中国市场后门店数量稳步增长。2025年以来，奥乐齐开始走出上海，加速华东区域的布局，在苏州、无锡、昆山开出门店。目前，奥乐齐在全国线下的门店已达76家。

　　而盒马旗下超盒算NB，仅用两年多的时间，就在全国开出近300家。背靠盒马鲜生的选品、爆品打造能力，以及超低的价格，盒马在这一轮社区折扣店的大潮中抢得先机。

　　前景广阔，但利润空间被压缩

　　尽管硬折扣店市场前景广阔，但并非坦途。

　　硬折扣商业模式以“极致低价”为核心，通过精简商品品类、优化供应链、降低运营成本等方式，为消费者提供高性价比的商品。

　　价格便宜，是硬折扣超市最大的“王牌”。以超盒算NB为例，一条鲜奶吐司售价6.6元，24瓶一箱纯净水售价9.9元，1.5升装鲜奶仅需14.9元……货架上大量的9.9元商品，都在强化“低价折扣”“实惠合算”的消费者印象。

　　要想在硬折扣这一国内零售新赛道中获利，企业面临供应链优化、运营降本、市场竞争等方面的挑战。

　　从供应链角度看，建立稳定高效的供应链体系并非易事，尤其是在生鲜品类，对供应链的稳定性和效率要求极高，需要大量的前期投入和精细化管理，如何降低运营成本成为关键。

　　在市场竞争层面，随着众多玩家的涌入，同质化竞争风险加剧。目前，硬折扣店都以低价、精选SKU、自有品牌为卖点时，若不能形成差异化竞争优势，很容易陷入价格战的泥潭，压缩利润空间。

　　硬折扣毛利普遍低于行业平均水平。行研报告显示，传统零售商超的毛利率普遍在20%—25%，硬折扣零售的毛利率只有10%—15%。

　　深圳市场，蓄势待发？

　　纵观这轮“硬折扣”零售开店潮，盒马、京东、美团等的布局都围绕其大本营。盒马NB深耕华东；京东折扣超市率先布局河北、宿迁等地；美团快乐猴全国首店和二店均落子杭州；中百则聚焦湖北核心区域。

　　相比而言，深圳市场显得有些“安静”。目前，深圳并无线下盒马NB店和京东折扣超市。美团深圳相关负责人也向深圳商报·读创采访时表示，目前深圳暂时没有开店计划的对外信息。

　　对此，消费领域业内专家，和君咨询合伙人熊时实在接受深圳商报·读创采访时表示，深圳在新零售业态的基建还有待完善，比如，供应链、人才、互联网新零售模式运营等等。

　　不过，沃尔玛率先在深圳“试水”。9月13日，沃尔玛深圳第四家社区店在宝安正式开业。此前，沃尔玛已于今年在深圳龙华、南山开出三家社区店。在经过测试验证与迭代升级后，沃尔玛社区店已在深圳进入规模化落地阶段。

　　从沃尔玛社区店的空间、品类和价格特点来看，业内已将其划定为较为典型的“硬折扣”社区超市。沃尔玛社区店大约500平方米，约2000款商品。其中，自有品牌“沃集鲜”的商品占比颇高，大量标价为9.9元的商品放置在店内显眼位置。

　　沃尔玛多年积累的供应链和自有品牌优势，以及深圳发达的即时零售网络将有助于沃尔玛拓展社区店这一下沉市场。

　　中国高级副总裁兼沃尔玛门店首席采购官祝骏接受深圳商报记者采访时表示：社区店作为沃尔玛全渠道矩阵的重要一环，不仅通过加密门店网络扩大服务范围，也与沃尔玛大店及电商业务形成战略互补。

　　业内专家认为，深圳即时零售渗透率高，硬折扣店可以与即时零售平台（淘宝闪购、美团外卖、京东到家等）合作，通过“线上下单+门店自提/配送”提升客流与坪效，这一模式若能跑通，或可成为深圳市场发力硬折扣赛道的差异化优势。

（文章来源：深圳商报·读创）